2012/2/8 16:18
蛋白薄片做法：
1、無(wú)鹽奶油室溫軟化，加糖粉打至發(fā)白的羽毛狀。
2、在1中分次加入蛋白攪打均勻。
3、倒入少許香草精攪拌均勻，再篩入低粉攪拌均勻，室溫靜置30分鐘。
4、烤盤鋪油紙，用勺子勺少許面糊，用勺子背面在油紙上摸出橢圓形薄薄的面糊。
5、烤箱預(yù)熱180度，烤5分鐘。
6、薄片出爐后趁熱立即從油紙上小心地揭下，卷在搟面杖上，成形后放在網(wǎng)架上晾涼即可。
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2012/2/8 16:18
1、無(wú)鹽奶油室溫軟化，加糖粉打至發(fā)白的羽毛狀。
2、在1中分次加入蛋白攪打均勻。
3、倒入少許香草精攪拌均勻，再篩入低粉攪拌均勻，室溫靜置30分鐘。
4、烤盤鋪油紙，用勺子勺少許面糊，用勺子背面在油紙上摸出橢圓形薄薄的面糊。
5、烤箱預(yù)熱180度，烤5分鐘。
6、薄片出爐后趁熱立即從油紙上小心地揭下，卷在搟面杖上，成形后放在網(wǎng)架上晾涼即可。
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