2012/2/8 16:19

煙火間blog

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嘗試一下新口味的戚風蛋糕，是在孟老師系列的書里看到的，加了番茄果汁和番茄糊，很好奇會是什么味道～正好家里還剩一點天福茗茶的番茄蜜餞，都是番茄制品，感覺應該比較搭，就切一切也加在里頭了～～

【番茄戚風蛋糕】

【材料】（8寸中空模）

蛋黃55克、色拉油50克、細砂糖40克、鹽1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋幾滴、細砂糖60克、番茄果干30克。

注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基礎上減了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐頭裝的那種番茄醬，濃稠的，不是番茄沙司。