2012/2/8 16:21

拉布拉多魚 blog

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涼拌河粉

原料：

鮮河粉、小蔥、老姜、蒜頭、蒸魚豉油（或海鮮醬油）

做法：

1、小蔥只取蔥白部分，不用蔥尾，用刀拍扁后斜切成寸斷。老姜、蒜頭拍扁備用

2、鍋中燒熱油，將蔥、姜、蒜放入，同時姜蒸魚豉油（或海鮮醬油）倒入，以沒過調料為準，煮開即可關火，大概也就10秒中的時間，不可加熱時間過長。

3、將鮮河粉放入容器中，依個人口味澆上調味醬汁即可

*此做法不建議使用干河粉，味道會差很多，沒條件購買鮮的可以用面條替代，但口感和味道都會不一樣滴

*醬汁一次性可以多做一些，用這個醬汁做白斬雞的蘸料味道也是一級棒的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100d7va.html