手機(jī)訪問
2012/2/8 16:23
前幾天有時間就把豆?jié){機(jī)拿出來用了，還挺省事的。黃豆洗凈用水泡一晚，再沖洗干凈，加入適量的水，放入豆?jié){機(jī)啟動就行了！
榨完的豆渣，我嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)竟然是以前在東北吃過的小豆腐的味道！上網(wǎng)查了查，原來東北所謂的小豆腐就是豆渣！真是有點(diǎn)驚喜的感覺！因?yàn)楹芟矚g吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了這個小豆腐！
小豆腐炒韭菜的做法：
1、蔥切末、韭菜洗凈切小段；
2、油熱后，放入蔥花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一點(diǎn)豆?jié){（沒有豆?jié){的話加水應(yīng)該也可以，不過可能沒有加豆?jié){香）燉一會兒；
3、待湯汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加點(diǎn)鹽炒熟出鍋即可。
廚房心得：
1、如果室溫較低的話，油條發(fā)酵的時候，可以隔水放到蒸鍋中，蒸鍋中水溫和體溫差不多就行；
2、小豆腐炒韭菜特別鮮，如果不喜歡吃韭菜的話不放就這樣炒也很好吃。
