2012/2/8 16:24

summer的家 blog

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原料：

面粉350克、水適量（約185克，我沒(méi)稱(chēng)）、鹽1.5克、酵母適量（約2-3克，沒(méi)稱(chēng)）

做法：

１、鹽和酵母和溫水混合，邊倒入面粉中邊攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)；

２、蓋上蓋放在陽(yáng)光底下發(fā)酵二個(gè)小時(shí)；（天冷的時(shí)候可以放在蒸鍋里發(fā)酵）

３、面團(tuán)發(fā)好后，再揉一會(huì)兒，分成若干份，做成餅型，靜置十五分鐘；（這個(gè)量大概可以做十個(gè)）

４、平底鍋加熱后，不放油，把餅放入鍋中，蓋上蓋子，一面煎好后，再煎另一面，熟透即可。

肉是前一天做的紅燒肉，加尖椒和香菜切碎，再加點(diǎn)紅燒肉汁，餅從中間切一個(gè)口，夾入餅中即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c010009rf.html