2012/2/8 16:24

碎碎念：

1、抹茶粉要用好的抹茶粉，做出來的抹茶芝士蛋糕才是真正的抹茶香不是那種人工合成的香料可以取代的哦！還有這個蛋糕我用的是之前買的香草精，據說是天然的香草提煉來著；

2、酸奶油如果買不到可以用淡奶油+少量檸檬汁攪拌至濃稠代替即可；

3、我用的是百利的罐裝紅腰豆，那個要先取適量，清洗過后，用糖水浸泡下，取出多余的咸味，增加甜味！擺入模具前要濾干水分；

4、用鮮奶油+少了抹茶粉+糖粉一起打發，用抹刀沾取適量，先抹平蛋糕表面再取適量的鮮奶油抹在蛋糕表面，再用上下壓拿的方式，即可制作出像波浪的形狀。

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