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2012/2/8 16:27
過了農歷小年，新年的腳步就離我們越來越來近了。這幾天家家戶戶都忙得不亦樂乎！除了忙著打掃衛生，準備年菜，當然也少不了要準備一些有著喜慶寓意的中式點心，這些傳統中式點心既可以用來招待客人，也給新年帶來吉祥的好口彩。象圓子寓意團團圓圓，糕點寓意年年高，百合寓意百年好合，面條寓意健康長壽，這些都是農歷年的應時食品。今天給大家送上16道中式傳統點心，祝大家在新的一年里家家團圓，合家美滿，平安健康，一年更比一年高！
桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
原料：
水磨糯米粉（或買現成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
做法：
1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的面團；
2、將面團搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；
3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；
4、湯鍋中加入適量水，水煮開后，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；
5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水淀粉勾薄芡，待湯水再次燒沸后淋上糖桂花即可。
