2012/2/8 16:29
小提示：
1、發(fā)酵粉融于溫水中，水溫不能超過四十度，但我比較懶，常常就直接用涼水也可以啦；
2、發(fā)好的面團(tuán)如果覺得有酸味，可以加一點(diǎn)堿面中和，一般只要不是發(fā)得太過不加也沒關(guān)系；
3、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；
4、饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜十分鐘再掀蓋，防止饅頭塌陷。
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2012/2/8 16:29
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1、發(fā)酵粉融于溫水中，水溫不能超過四十度，但我比較懶，常常就直接用涼水也可以啦；
2、發(fā)好的面團(tuán)如果覺得有酸味，可以加一點(diǎn)堿面中和，一般只要不是發(fā)得太過不加也沒關(guān)系；
3、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；
4、饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜十分鐘再掀蓋，防止饅頭塌陷。
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