2012/2/8 16:32

做法：

1、紅豆提前泡三個(gè)小時(shí)以上，有高壓鍋當(dāng)然最好，沒有高壓鍋的話，在煮紅豆的過程中，所花時(shí)間就比較長才行。如果用悶燒鍋煮也不錯(cuò)，在沒有高壓鍋也沒有悶燒鍋的情況下，我覺得用電飯鍋來煮也是一個(gè)比較不錯(cuò)的方法，紅豆與水的比例大概要1：10，煮的時(shí)候先按煮飯鍵煮半個(gè)小時(shí)，把電飯鍋跳到保溫鍵10分鐘，這樣反復(fù)幾次，在快好的時(shí)候加入紅糖或者冰糖，我煮紅豆沙、綠豆沙的時(shí)候喜歡用紅糖，這樣就可以煮出香綿的紅豆沙。

2、糯米粉加水揉成耳垂般軟的面團(tuán)，分成若干個(gè)大小相當(dāng)?shù)男∶鎴F(tuán)，搓成小湯圓，放進(jìn)紅豆沙中，煮至小湯圓浮起，就可以裝碗啦！

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