2012/2/8 16:36

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份；

5、將面條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連；

6、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

做出完美熱干面的3個秘籍：

1、面條要選用一種堿水面條，吃起來勁道。

2、面條煮過后要用筷子挑散并淋上香油快速吹涼，防止粘連。

3、一定用香油調芝麻醬，別用水調，水調不香。

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