2012/2/8 16:37

烤焙一份溫暖心情…… blog

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焦糖奶油吐司

中種原料：

金像面包粉210克、即發干酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。

主面團原料：

金像面包粉90克、細砂糖24克、鹽4克、焦糖漿90-110克（這里寫了個約數，因為幾次做時有差別，就在這個范圍內）。

焦糖漿原料：

細砂糖40克、水1大匙、淡奶油100克。