2012/2/8 16:41
做法：
1、將所有材料充分混合，將面團(tuán)揉至完成階段，開始一次發(fā)酵；
2、一次發(fā)酵完成，輕壓面團(tuán)，排出里面的空氣，分割滾圓，餳20分鐘；
3、開始整形，拿出一個面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形，先用三折法，折起，然后翻面，搟長，再翻面，從上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵；
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2012/2/8 16:41
做法：
1、將所有材料充分混合，將面團(tuán)揉至完成階段，開始一次發(fā)酵；
2、一次發(fā)酵完成，輕壓面團(tuán)，排出里面的空氣，分割滾圓，餳20分鐘；
3、開始整形，拿出一個面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形，先用三折法，折起，然后翻面，搟長，再翻面，從上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵；
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