2012/2/8 16:43

puppy在廚房 blog

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山藥紅棗蓮子粥

原料：

大米、山藥、去核紅棗、去心蓮子、冰糖。

做法：

1、山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發(fā)黑；

2、紅棗蓮子洗凈；大米用清水沖凈瀝干；

3、所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。

軟糯香甜，溫暖滋養(yǎng)，得來卻全不費(fèi)功夫～

山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，有“小人參”之美譽(yù)。山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是，山藥雖屬補(bǔ)益食品，但有收斂作用，濕熱寒邪以及便秘的人不宜過多食用。

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