2012/2/8 16:43

食尚小米 blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

主料：

西葫蘆、面、胡蘿卜、雞蛋；

配料：

蔥花兒、鹽、雞精、油、紹酒、熟芝麻；

佐料：

鹽水、醋、香油、砸蒜泥的混合汁兒。

鍋灶：

各種火（不管是煤氣、天然氣、煤爐、還是柴鍋、電磁爐，）餅鐺。

做法：

1、西葫蘆、胡蘿卜洗凈、擦絲，盛入小盆中，加2個雞蛋、蔥花或香蔥、鹽（少許）雞精（少許）、紹酒（少許）后，攪拌，放置4-5分鐘餳餳。

2、再次攪拌后，逐步放入面粉約半斤，攪勻，調成糊糊狀，如果較稀，再加入一些面粉攪勻，也不可太稠，太稠，攤不開。

3、餅鐺上小火，鐺熱后加油少許，用勺舀入糊糊倒入鐺中攤勻。不斷轉餅鐺，使其受熱均勻。待上面面糊全部變色后，把葫塌子小心翻過來，不斷轉，撒上一些熟黑芝麻待2面都有焦黃，即可出鍋，盛入盤中，待食用。

4、夾起葫塌子，我給捐了個卷，沾汁兒吃。

食尚小米知道的西葫蘆營養：

1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；

5、可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100feak.html