2012/2/8 16:44

puppy在廚房 blog

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麻醬紅糖餅

原料：

面粉150克、溫水90ml、麻醬2-3大匙、紅糖3大匙、油1大匙、鹽1/4小匙。

做法：

1、面粉中一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，和成面團(tuán)，醒20分鐘；

2、麻醬先加油調(diào)開，再加入紅糖和鹽調(diào)勻；

3、醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，搟時(shí)可撒面粉防沾；

4、均勻抹上調(diào)好的麻醬紅糖糊；

5、卷起；

6、搟開成餅狀，然后放入抹一層薄油的平底鍋中烙熟。

注：

這個(gè)做法搟出的面團(tuán)烙出來的是下圖中餅的樣子，第一張圖中那種圓形的不如這種搟法做出來的層數(shù)多。

Tips：

1、調(diào)好的麻醬糊要濃稠并具延展性，以利于涂抹。

2、面團(tuán)搟得越薄越好，越薄層兒越多。

原文地址：http://puppy613.blog.sohu.com/136407029.html