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2012/2/8 16:48
最近看武國忠老師的養生書，里邊提到了一款去體內濕氣的粥——紅豆薏仁粥，及其簡單的原料，功效卻非同小可。當然了，好的粥粥，就拿來主義了，養生的最高境界就是學習養生方法并樂于實踐，這一階段喝下來，身體確實感覺非常舒服，特別是前段時間上海那么多連續的下雨天，下得家里衣服鞋子竹制品都發了霉，我卻渾身很清爽，因為一直堅持喝這個去濕毒的粥。
以下摘錄武老師書里一些關于這款粥的解讀：
祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題的。一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品——薏米紅豆粥了。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。
此款粥切忌與大米一起同煮，因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
原料：
紅豆、薏仁。
做法：
1、紅豆薏仁分別洗凈，提前浸泡幾小時；
2、鍋中加足夠的水，將泡過的紅豆薏仁一起倒入鍋中，記得水要一次加足，中途不要再加水了；
3、大火燒開轉小火慢慢煮，煮到食材煮爛開了花即可。
小帖士：
這款粥還有許多加減法，可以根據個人不同的體質加紅棗，山藥，桂圓，花生等，喜歡的朋友可以自己嘗試，偶以后也要在這款基礎粥之上做更多的改進，只是現階段，我還是非常地沉迷于紅豆薏仁這兩個最簡單的組合，尤其是那清澈的湯，喝完全身都舒坦精神了。
