2012/2/8 16:48

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鹵面

湯料：

豬肉150克，雞蛋一個(gè)，嫩白菜6片，冬菇，干木耳各少許，紅蘿卜一小截，蔥，香菜各一顆。

做法：

1、面粉放一大碗里，加點(diǎn)鹽拌勻；然后把水倒進(jìn)面粉上，用筷子拌勻成小塊；

2、把拌勻后的面粉和成光滑不粘手的面團(tuán)，放碗里醒半個(gè)小時(shí)左右；

3、案板上灑上干面粉，把面團(tuán)放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個(gè)小面團(tuán)來弄)，然后用面棍搟成厚度適中的大面片；