2012/2/8 16:53
今天要講的是出了冷凍這種方法以外的儲藏和出來臘魚的方法－糟魚：酒糟和油糟。
原料：
臘魚。
配料：
低度糧食酒（用茅臺，五糧液，水井坊也可）、香油（小麻油）。
做法：
1、臘魚剁成小塊；
2、玻璃瓶洗凈，晾干備用；
3、將臘魚塊放入玻璃瓶中，壓緊；
4、倒入酒或香油，沒過魚塊；
5、15天后，可以取出來，蒸著吃了！
此2款糟魚，氣味芬芳，魚肉酥松，實為佐餐最佳配菜。
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2012/2/8 16:53
今天要講的是出了冷凍這種方法以外的儲藏和出來臘魚的方法－糟魚：酒糟和油糟。
原料：
臘魚。
配料：
低度糧食酒（用茅臺，五糧液，水井坊也可）、香油（小麻油）。
做法：
1、臘魚剁成小塊；
2、玻璃瓶洗凈，晾干備用；
3、將臘魚塊放入玻璃瓶中，壓緊；
4、倒入酒或香油，沒過魚塊；
5、15天后，可以取出來，蒸著吃了！
此2款糟魚，氣味芬芳，魚肉酥松，實為佐餐最佳配菜。
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