2012/2/8 16:54

1、低筋面粉砌粉墻，黃油，糖粉放在中央，加入香草精華液；

2、用手將黃油捏至柔軟膏狀；

3、加入水將粉墻中的黃油，糖粉和面粉混合成糊；

4、加入蛋黃；

5、繼續(xù)混合均勻；

6、將面粉與所有材料混合；

7、用手在案板上將面團反復(fù)搓擦至顏色變淺；

8、搓擦完畢，混合成團后覆保鮮膜入冰箱冷藏1-2個小時；

9、派皮材料取出上下墊保鮮膜搟成片狀；

10、放在派盤上用手壓掉多余派皮；

11、內(nèi)側(cè)用手整型至薄厚均勻；

12、用叉子在派皮上插孔以便烘烤時排氣；