2012/2/8 16:56

奶油白醬制作過程

1、黃油加熱溶化后下入低粉翻炒出香味；

2、離火后倒入牛奶淡奶油混合液；

3、用蛋抽攪拌均勻后開小火熬制；

4、注意邊熬邊攪拌，粘稠后加鹽調味制作完成。

碎嘴嘮叨：

1、西紅柿事先用開水燙一下比較容易去皮。

2、洋蔥要切的極碎，切洋蔥時，旁邊放一根燃燒的蠟燭，可減輕洋蔥汁對眼部的刺激。

3、白醬制作時注意要小火并不停順同一方向攪動，以免糊鍋影響口味。

4、白醬的最后步驟將鹽換成糖就變成甜白醬，適合制作水果皮薩。

5、披薩醬制作好后放在冰箱內冷藏，一周內吃完，吃不完的用來拌面口味也不錯的說。

對了，前些日子某位筒子答應我的生日紀文（紀念性文章的簡稱）醞釀好了嗎？我可等著看那。。。。。

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