2012/2/8 16:58
小米煮遼參
原料：
山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。
調味料：
精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。
做法：
1、小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用；
2、海參用濃湯調味燒入味；
3、炒鍋上火，放入濃雞湯調味，下入小米燒融后，放入盅內擺上海參和煮熟的西蘭花即可。
注意：
1、蒸小米時水不要放的太多，多則會把小米蒸裂影響賣相；
2、雞湯一定要濃，要有厚度。
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2012/2/8 16:58
小米煮遼參
原料：
山西小米50克、60頭遼參1根、西蘭花1件。
調味料：
精鹽5克、味精4克、雞粉2克、濃雞湯500克、雞油10克。
做法：
1、小米淘洗干凈放水上籠蒸熟備用；
2、海參用濃湯調味燒入味；
3、炒鍋上火，放入濃雞湯調味，下入小米燒融后，放入盅內擺上海參和煮熟的西蘭花即可。
注意：
1、蒸小米時水不要放的太多，多則會把小米蒸裂影響賣相；
2、雞湯一定要濃，要有厚度。
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