2012/2/8 16:59

yaya小舍 blog

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蒜香雞米花

原料：

雞胸肉250g、蒜泥一大勺、黑胡椒碎1/4小勺、鹽1/4小勺、料酒 1/2小勺、雞蛋一個、生粉、面包糠適量。

做法：

1、雞胸洗凈，去筋膜，切1.5cm見方的小塊，用鹽，料酒，胡椒碎，蒜泥拌勻腌制10分鐘；雞蛋打碎；

2、腌制好的雞肉拍一層生粉；

3、沾蛋液；

4、最外層沾一層面包糠；

5、鍋內(nèi)燒熱油放入雞塊炸熟，撈出；

6、油再次燒熱復(fù)炸至表面酥脆金黃即可。

吸油紙吸去表面油，蘸番茄醬吃！

壓蒜泥的工具：

從左到右

1、蒜臼子，很多家都有，我一般姜和蒜一起搗碎的時候用這個；

2、壓蒜器，腌制東西需要蒜調(diào)味，用這個壓一點就好；

3、法克曼的搗蒜器，下面有個杯子，蒜粒從孔里放進(jìn)去，搖一下?lián)u桿就可以把蒜搗碎并裝入下面的杯子，杯子另外有個蓋子，可以當(dāng)密封盒，吃火鍋的時候需要大量蒜泥，我就用這個。

另外一款小工具

三明治制作器：金槍魚三明治

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/142486258.html