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2012/2/8 16:59
蒜香雞米花
原料：
雞胸肉250g、蒜泥一大勺、黑胡椒碎1/4小勺、鹽1/4小勺、料酒 1/2小勺、雞蛋一個、生粉、面包糠適量。
做法：
1、雞胸洗凈，去筋膜，切1.5cm見方的小塊，用鹽，料酒，胡椒碎，蒜泥拌勻腌制10分鐘；雞蛋打碎；
2、腌制好的雞肉拍一層生粉；
3、沾蛋液；
4、最外層沾一層面包糠；
5、鍋內燒熱油放入雞塊炸熟，撈出；
6、油再次燒熱復炸至表面酥脆金黃即可。
吸油紙吸去表面油，蘸番茄醬吃！
壓蒜泥的工具：
從左到右
1、蒜臼子，很多家都有，我一般姜和蒜一起搗碎的時候用這個；
2、壓蒜器，腌制東西需要蒜調味，用這個壓一點就好；
3、法克曼的搗蒜器，下面有個杯子，蒜粒從孔里放進去，搖一下搖桿就可以把蒜搗碎并裝入下面的杯子，杯子另外有個蓋子，可以當密封盒，吃火鍋的時候需要大量蒜泥，我就用這個。
另外一款小工具
三明治制作器：金槍魚三明治
