2012/2/8 16:59

溫馨提示：

1、先炒胡蘿卜可以讓胡蘿卜更有營養(yǎng)，而且炒過再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個人習慣，不喜歡直接把生肉放到粥里煮，總覺得炒一下更干凈；

2、炒過的胡蘿卜和雞肉不要久煮，煮開后立馬兒關(guān)火。

3、關(guān)于煮粥溢鍋的問題有很多小竅門，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果并不理想。最好的方法還是老一套--勤攪動，并把蓋子留點縫兒。不過滴少許油進去倒確實使粥的口感更好。