2012/2/8 17:01

煙火間 blog

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冬至的餃子

今天是農歷的冬至，很重要的一個節氣，我家的習慣是要吃餃子，嫁至北方人家，我的飲食習慣也漸漸被同化了，就拿這餃子來說吧，現如今的我也是非常喜歡的，和lg兩人鐵定是每周必吃上一頓，lg搟皮我包餡，頗有些夫唱婦隨的味道，呵呵～

原料：

中筋面粉300克、冷水150克、牛肉餡300克、雞蛋1個、蔥姜適量、麻油2大勺、鹽、胡椒粉適量、卷心菜300克、香菜。

餃餡

做法：

1、牛肉餡加蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、麻油按一個方向攪拌上勁；

2、放入切碎的香菜和卷心菜末拌勻即可。

（卷心菜切碎要加1小勺鹽腌制10分鐘，讓卷心菜出水，然后擠掉水分）