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2012/2/8 17:05
玫瑰椰香凍：
原料：
椰子汁250ML、 紅玫瑰花1朵
輔料：
魚膠粉10g、白砂糖20g淡奶油少許。
做法：
1、取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形；
2、將魚膠粉用少許冷水中泡軟，攪拌均勻備用；
3、鍋中加適量水，加入魚膠粉液煮至融化，取果凍模，將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍涼的透明魚膠液，沒過玫瑰花瓣就可以了，不需要太多；
4、再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油，攪拌均勻煮開，關火，晾涼；
5、將稍涼的液體倒在已經凝結了的玫瑰凍上，做成各種形狀的凍，再放入冰箱冷藏約2小時取出放于玫瑰花絲上即可。
叮嚀小語：
魚膠粉又稱明膠粉、吉利丁，是一種提取自動物的蛋白質凝膠，為純蛋白質成分，不含淀粉、脂肪，不但是低熱量的健康食品，還可以為肌膚補充膠原蛋白，享受美昧的同時更可以留住美麗。
布丁的發揮余地很大，可以做成各種口味的布丁，各種果汁及新鮮水果都可以應用，還可做成更浪漫的淡奶油焦糖布丁、香橙布丁等。
