2012/2/8 17:08

CANDEY blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

一款簡單好吃的小蛋糕送給大家~

抹茶小蛋糕

原料：

雞蛋3只、油30克、熱橙汁40克、抹茶粉6克、低粉42克、白砂糖50克；

輔料：

蔓越莓30克、低粉少許。

做法：

1、蔓越莓切細碎，拌入少許低粉，抓勻，用細網篩掉多余粉；

2、將熱橙汁沖入抹茶粉中， 攪拌均勻得抹茶液；

3、將蛋白和蛋黃分別打入兩個無油無水的盆中。低粉過篩兩次，備用；

4、蛋黃加油，攪打至乳化均勻不見油星兒，倒入抹茶液，繼續攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻成順滑的面糊；