2012/2/8 17:09

人間煙火：事無事，味無味 blog

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油潑扯面

原料：

扯面、辣椒面、花生油、香蔥、蒜瓣、豆芽、小油菜、鹽、生抽、醋、香油。

做法：

1、扯面，我直接買的類似于扯面樣子的寬面條。自己做的估計會更勁道；

2、油菜和豆芽過水焯好。鍋里燒水，煮熟面條。撈出，把豆芽油菜放入面條，加切碎的蔥蒜，撒上辣椒面；

3、熱油，加花椒熗鍋，撈出花椒不要。油趁熱澆在辣椒面上；

4、拌勻即可。可根據(jù)自己口味加鹽，生抽，醋，香油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100d7gm.html