2012/2/8 17:09

4、蛋白4個加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。將蛋白打至干性發泡。（即提起來蛋白呈直立的尖角狀。）此時烤箱單上火預熱160度；

5、蛋白分3次和蛋黃糊混合均勻，倒入模子。在桌上震2下；

6、入烤箱中下層單上火先烤約10分鐘。轉上下火150度再烤30分鐘，出爐后倒扣待涼脫模。

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