2012/2/8 17:10

母親的心永遠連著孩子這個自創(chuàng)月餅想給母親大人告訴她兒子的心也連著他------蓮子，連子

蓮子豆沙月餅

原料：

干蓮子、糖桂花、紅豆沙、面粉、油。

做法：

1、干蓮子去掉蓮子芯。清洗干凈，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘，至蓮子熟軟；

2、將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置溫涼后搗成細膩的蓉裝，調(diào)入糖桂花，面粉油拌和均勻成蓮子泥；

3、取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入紅豆沙再用蓮泥小餅將豆沙球全部包裹住，搓成球狀；

4、將包好豆沙的蓮泥團放入模子中，壓實后再倒扣出來放入烤箱或微波爐中烤熟。

備注：

1、模子上放點干面粉不愛粘；

2、扣出后噴點水面皮不裂；

3、烤制時刷蛋黃液出來是金黃的；

4、木模子要提前用油泡，不粘。

親手烤制出來的月餅外形并不奪目，可是配方里包含著對親人的關(guān)心和愛。我是食尚小米時尚生活新主張------關(guān)愛自己的家人吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000bai.html