2012/2/8 17:10

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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梅花兩弄 (翻糖梅花蛋糕兩款) + 愛(ài)心蛋糕

(翻糖花朵制作：簡(jiǎn)易梅花)

我對(duì)花卉的了解，一向很貧瘠。不過(guò)我至少知道，梅花有很多很多品種的，有單層的，多層的，白的，黃的，粉的，紅的。但要我描述一個(gè)具體的品種，還要用翻糖來(lái)模仿的話，那就太為難我了，呵呵。手上沒(méi)有現(xiàn)成的資料可以參考，也沒(méi)有大小適中的模具，所以就自己發(fā)明了這種簡(jiǎn)易的“梅花”。根據(jù)我娘的“指導(dǎo)”，還是有點(diǎn)形似的。上面這張模糊的圖看看，是不是感覺(jué)有點(diǎn)兒象梅花呢？

梅花達(dá)人，和糖花達(dá)人們，請(qǐng)?jiān)逸p點(diǎn)兒哈！

原料：

翻糖膏、海綿、各種工具。

做法：

做法看似繁瑣，其實(shí)幾個(gè)幾個(gè)做起來(lái)，效率還是挺高的。

第3步這里壓一個(gè)花蕊，不僅成品立體感高，也便于下一步拖出花瓣的時(shí)候，注意花瓣的對(duì)稱。

注：如果你有大小適合的五瓣的花朵切割模具，以上4-6步就可以省略了。

花瓣做到這里，還是有一些厚度的。