2012/2/8 17:16

玉池桃紅的博客 blog

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做蛋撻用到蛋黃，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用來做蛋糕了。這次用蛋清用了這款小饅頭，超級簡單，步驟也不復雜，用料也不特別。

本來看到網上說的，可以做成開花饅頭的，但俺做的沒開花，也不知道是那個環節出問題了，以后再慢慢摸索吧。不過，做成了日常的饅頭也很好吃飯的，連平時不喜歡吃饅頭的LG也邊吃邊說好吃。

雖然沒開花，但一樣的松軟可口，俺倒是感覺很像吃蛋糕哦，哈哈。

原料：

低筋面粉100克、玉米淀粉20克、白糖40克、植物油10克、蛋清30克、泡打粉3克、牛奶100克。

做法：

1、牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化；

2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩，把過篩以后的粉類放入（2），輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來的稠面糊狀，靜置20分鐘；

3、把面糊倒入杯中（我用的是做蛋撻的小杯子），裝7七分滿，再餳發20分鐘，放入開水鍋中大火蒸10-12分鐘即可。

哈哈，不用和面，時間又短，是不是超級簡單哦。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009728928390/