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2012/2/8 17:17
健康的油炸料理-奶香花椰菜可樂餅
一直想吃可樂餅，卻苦于其高熱量而不能大快朵頤.而這款包入整朵花椰菜的健康可樂餅，不但突顯出蔬菜的素食感，還讓高熱量的可樂餅增添了更具奶香的口感，淺嘗輒止則罷，一旦上癮，保證吃得不亦樂乎，欲罷不能呢！！
整個可樂餅的餡料是用鮮奶油和其十分對味兒的花椰菜而做成，蔬菜的清新香味和爽脆的口感融合了奶油的香濃，完全打破了傳統可樂餅舊有的濃郁風味～不失為一道健康的上好油炸料理哦！！
原料：
花椰菜、高湯、鮮奶油、鹽、色拉油、面粉、洋蔥、雞蛋、面包粉。
做法：
1、花椰菜掰成小朵后，清洗干凈，粘上適量面粉，入沸水燙一下；
2、將1放入高湯＋鹽＋鮮奶油里腌制；
3、鍋內熱油，放入洋蔥炒出香味后，加入鮮奶油和花椰菜剩下的一些邊腳料，及腌制1時用的高湯，放入攪拌機打成糊狀；
4、鍋內熱油，倒入面粉，炒香后，加入3，使其粘稠；
5、用４包裹住腌制好的花椰菜，粘上蛋液，最后裹上一層面包粉；
6、國內熱油，小火炸5至表面金黃即可。
非常健康的一道老少皆宜的可樂餅哦！！
