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2012/2/8 17:26
炎炎夏日的清涼解暑“藥”--銀耳蓮子羹
原料：銀耳2小朵、蓮子15粒、皂角15粒、花生20粒、紅棗5個、冰糖100克。
做法：
1、花生用溫水浸泡2小時，皂角、蓮子分別用溫水浸泡一夜，然后蓮子去心洗凈，皂角也洗凈備用；
2、砂鍋中的水燒開，放入蓮子和花生，把浸泡花生的水也一起加進去，用中小火燉20分鐘，直到花生煮熟，然后放入皂角，繼續用中小火燉20分鐘；
3、皂角煮至發粘，中間沒有白心就算是熟了，然后放入大棗、銀耳燉5分鐘，關火后放入冰糖攪勻，將砂鍋端離火源，充分晾涼后放入冰箱保存，隨吃隨取。
這道甜品每年夏天我都會做幾次，放在冰箱里，每天回家盛一碗，冰冰的、甜甜的、滑滑的，好喝！關鍵是還能美容呢，銀耳、蓮子、花生的美容功效大家都清楚，但是我還會加入皂角。皂角在南方很多馬路邊都能見到，其實皂角皮是美容、美發的好東西，而皂角呢有很好的潤腸、通便的作用，便秘的妹妹們，這可是一到絕好的“藥”哈；
皂角一般在超市干貨區能買到，很便宜，比較硬微微帶點綠色，但是浸泡之后體積就會膨脹，還會變成一顆顆透明的大珠子，特別好看；
花生的作用不再多說了，但是我建議妹妹們最好能用紅皮花生來燉，顏色好看的同時，還有很好的滋補氣血的作用，很適合妹妹們在特別的日子里喝，很保健的！
銀耳、紅棗本身都很容易熟，所以不需要煮太久，紅棗煮到飽滿，銀耳口感脆脆的最好吃。如果妹妹們的身體很虛弱，建議將冰糖換成紅糖，趁熱喝有很好的作用。
