2012/2/8 17:28

樂生活blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

熱量與運動的平衡--糙米甜飯團

我用糙米、糯米、葡萄干做了一些甜飯團。這款飯團不管是涼著吃還是熱著吃都很美味。

原料：糙米70克、糯米50克、葡萄干30克。

調料：糖1勺、橄欖油1勺。

做法：

1、糙米和糯米淘洗干凈，浸泡3個小時。

2、將糙米、糯米、葡萄干倒入電飯煲中，加入適量的水，一勺橄欖油。蓋上蓋子燜飯。等電飯煲跳閘之后不要急著打開蓋子再多燜一會兒。

3、在蒸好的糙米飯中加入1勺糖調味。

4、現在開始做飯團子。將一塊保鮮膜放在手上，取一些糙米飯放在手心中間。

5、把保鮮膜的四遍收起包緊，

6、打開保鮮膜，飯團子就做好了。

注：

1、糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，所以糙米和糯米一定要用水浸泡3小時以上，這樣蒸出的米才會晶瑩飽滿。

2、電飯煲蒸好后不要馬上打開蓋子要多燜一會兒，讓飯更糯一些。

3、飯要稍微晾涼一些再包飯團，這樣便于操作，千萬不要在飯熱熱的時候就開始包飯團會燙到手的。

這次做飯團選擇用糙米是因為糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除煩躁情緒，使人充滿活力(這一點很適合瘦身期間情緒容易急躁的人們）。而且糙米中還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動。

在飯團中加入一些葡萄干不僅可以讓味道更美味，而且其中的營養成份也不容小視。葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，緩解便秘；葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯，從而降低罹患心臟病的危險。少量的吃一些葡萄干不用擔心發胖的問題。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100djx8.html