2012/2/8 17:29

玉池桃紅的博客 blog

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又滑又嫩的焦糖牛奶雞蛋布丁（推薦給沒(méi)有烤箱的朋友）

在網(wǎng)上胡逛的時(shí)候，看到這款免烤的焦糖牛奶雞蛋布丁，樣子可愛(ài)滑嫩，非常喜歡！自己試著做了，真是又滑又嫩，不僅好看，而且味道超贊哦！家里有小孩的，可以做給孩子吃，我想他們一定會(huì)很喜歡的。這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰(shuí)都可以不費(fèi)力的找到。

原料：

白糖50克、蛋黃、牛奶、qq糖50克。

做法：

1、白糖50克放入鍋中小火溶化。

2、溶化到深色的時(shí)候（不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些），加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個(gè)就是焦糖。

3、焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。

4、蛋黃2個(gè)，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了）

6、過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。

8、取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200991745726728/