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2012/2/8 17:31
口感超贊的杏仁巧克力豆小蛋糕
在網上看到這款杏仁巧克力豆小蛋糕時非常喜歡，正好家里也有原料，就山寨了一把。這款小蛋糕真的很好吃哦，口感松軟香甜，杏仁粉和巧克力更豐富了這款小蛋糕的口感，做法也不復雜，采用的是全蛋打發，喜歡蛋糕的朋友不妨一試哦，絕對不會讓你失望的哦！
原料：
雞蛋兩個、糖50克（原配方60克，我減少了用量）、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐高溫巧克力豆適量。
做法：
1、低粉和杏仁粉混合過篩，橙汁和油放在一個小碗里；
2、雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆“坐”在熱水（60度左右）盆里，這樣更容易打發。用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最后轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發；
3、篩入粉類，拌勻；
4、將橙汁和油攪拌均勻，倒入盆中，拌勻；
5、將蛋糊盛入裱花袋里，擠入紙杯八分滿，撒上巧克力豆；
6、烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201072181812836/
