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2012/2/8 17:34
花式鮮奶油面包
這款面包俺是參照秋涼的花式鮮奶油面包配方做的，用鮮奶油做的面包口感真是超贊，因為有了鮮奶油的加入，使這款面包奶香味道更濃，口感更好。謝謝秋涼了哦。
其實與上次做的鮮奶油面包差不多，這次讓它變成了花的形狀，成了花式面包，造型上感覺比上次做的更可愛哦！
原料：
高粉200克、細砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋黃1個（15-18克）、安琪酵母粉3克、動物性淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克。
裝飾料：白芝麻。
做法：
1、將原料中除黃油外，放入面包機中全部混合攪拌成團，直至攪到面團稍具光滑狀。加入黃油繼續攪到可拉出透明薄膜狀的面團。進行基本發酵。
2、當面團發至兩倍大時，分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松馳約15分鐘。
3、將面團整形，整形如圖示：
4、依次做好，放入烤盤，進行最后發酵，當發至2-2.5倍時發酵完成。
5、表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入預熱的烤箱中，用175度烤約20分鐘。
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