2012/2/8 17:34
雪球面包
原料：
高粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g（揉成光滑面團，放冰箱冷藏過24小時）另取高粉200g、水110g、黃油20g、糖30g、酵母粉5g（攪拌成團發酵至兩倍大。如果不想做這么多的，全部要減量?。?。
做法：
1、揉成小面團25克一個；
2、發酵至兩倍大，用小刀中間弄一口子，灑面粉；
3、烤箱170度第二層15分鐘，烤盤下面另放一盛水的烤盤。我把溫度搞錯了，出來全部都黃了。。
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2012/2/8 17:34
雪球面包
原料：
高粉300g、鹽5g、水170g、酵母粉5g（揉成光滑面團，放冰箱冷藏過24小時）另取高粉200g、水110g、黃油20g、糖30g、酵母粉5g（攪拌成團發酵至兩倍大。如果不想做這么多的，全部要減量?。?。
做法：
1、揉成小面團25克一個；
2、發酵至兩倍大，用小刀中間弄一口子，灑面粉；
3、烤箱170度第二層15分鐘，烤盤下面另放一盛水的烤盤。我把溫度搞錯了，出來全部都黃了。。
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