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2012/2/8 17:35
7、取其中一份，搟圓。
8、包入餡料。
9、包成包子。
10、放入涂過油的蒸籠，醒30分鐘。
11、蒸籠中加入冷水，中火蒸20分鐘即可。
飛雪有話說：
1、面粉你可以用低粉也可以用高粉，或者普通面粉，我習慣用低粉。
2、酵母最好用耐高糖的。如果你不加糖就用普通酵母就可以。
3、面團和得不能太軟，太軟的面團包好后，如果醒的時間長，會容易沒有花紋。
4、我女兒問我為什么包得全露餡了。我說這不是以示區別嘛。不一樣的餡一看就能看出來了。可是女兒問我，媽媽你不是只包一種餡么？我。。。包包子的水平有待進步哈。
