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2012/2/8 17:37
怕胖嗎？低脂甜品自己做——米布丁
你怕胖嗎？似乎問了句廢話哈~~~~在這個不是骨瘦如柴就算胖的年代，想要穿上S號的衣服，著實得委屈自己的胃。當你走過甜品店門口，眼望著令人垂涎欲滴的繽紛甜品，鼻子里充斥著烤面包的香氣，是不是有立馬沖上去拉開門的沖動呢？有嗎？別不好意思承認啦~~~一定有~~~我就是這樣的哈~~~~
吃還是不吃？這個問題在減肥期間就成了極其重大的重中之重，吃了~~一定會有罪惡感，心里不舒服；不吃~~情緒立馬陷入低谷。怎么辦好呢？那就自己動手做低脂又解饞的唄~~~順便在做的過程中消耗一些熱量~~~豈不是兩全其美？
今天這款米布丁的總熱量約為550千卡，我一共烤了8小杯，每份不到70千卡。70千卡是什么概念呢？大概相當于一個茶葉蛋的熱量，這個熱量應該可以接受了吧，那還等什么呢？趕快動手吧~~~
原料：
大米65g、蜂蜜45g、脫脂牛奶750g、香草香精少許、蛋白2個。
事先準備：
1、大米洗凈后瀝干水分。
做法：
1、大米、牛奶、蜂蜜加入鍋中煮滾，注意攪拌。
2、加蓋，轉小火，煮至牛奶大部分被米粒吸收，也就是類似于厚厚的粥，大約需要50分鐘。
3、加入香草精攪勻。
4、蛋白打至濕性發泡。
5、蛋白加入牛奶粥中拌勻。
6、裝入耐烤模具內。
7、烤箱200度，中層，約15分鐘。至布丁漲起，表面呈金黃色即可。
8、趁熱食用。
啰嗦幾句：
1、目前體重在可控范圍內，所以我用的是全脂牛奶，怕胖的，記得用脫脂牛奶哦。
2、煮牛奶粥的時候一定要注意攪拌，特別是剛開始升溫的時候，米很容易粘底的。
3、一定要趁熱食用，這款甜品烤好的時候和梳乎厘很相似，涼了就會回縮的，雖然不影響口感，可是會丑丑的哦。
