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2012/2/8 17:38
【周末下午茶】倍量巧克力蛋糕
《專業烘焙》真是本好書，每次翻看我都有這樣的感慨。。。幾乎所有關于西點制作的疑難問題都可以在里面找到答案。只是看慣了圖片詳細又唯美的臺版烘焙書，就會覺得它有點枯燥，翻個幾頁就開始不耐煩了，hehe，不是刻苦鉆研的人哪～～不過有時候遇到什么問題了，找出來翻一翻，還相當管用滴。
今天的這款紙杯蛋糕就是出自這本書里面，經典的配方確實經得起考驗。做出來的口味濃郁、純正，口感也很好，相信對巧克力口味情有獨鐘的一定會喜歡～～
原料：
巧克力、黃油、雞蛋、牛奶、面粉、巧克力豆、細砂糖、蘇打粉、鹽。
做法：
1、首先把巧克力隔熱水融化；；
2、黃油室溫軟化后加糖粉打發；
3、加入融化冷卻后的巧克力拌成糊狀；
