2012/2/8 17:40

注：

1、一定要用沸水浸泡西米，否則容易使西米粘爛；

2、冷水浸泡的時(shí)間要足夠長(zhǎng)，西米吸足水分才能漲大；

3、泡過冷水的西米一定要瀝干水分，再放入沸水中煮，否則會(huì)影響效果。

4、煮透的西米趁熱放入細(xì)砂糖，迅速攪拌至砂糖溶化，可是西米更加晶瑩；

5、冷藏時(shí)間盡量久一點(diǎn)，否則不易脫模。

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