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2012/2/8 17:40
蜂蜜雜果小酥餅
介個小酥餅是剛剛做出來的。。。很酥很酥的，我很負責的告訴童鞋們。今天做了打算送朋友的，很久不動烤箱了，都不好掌握溫度了，第一盤烤糊了，之后又重新調整了溫度，這才沒有浪費這一大塊面團……
加了蜂蜜，很容易上色的，烤的時候要時刻盯著烤箱，要不一不小心會上色過頭的……
近照一張，很漂釀的顏色吧。。(*^__^*)嘻嘻……
原料：
面粉250克、雜果60克（我用了紅棗，大杏仁，核桃，開心果）、白砂糖40克（也可以全部用蜂蜜）、蜂蜜55克、泡打粉3克(我娘認為不用泡打粉粉最好吃）、色拉油70克、黃油70克、蛋黃2只。
做法：
1、黃油融化，加色拉油，蛋黃攪拌均勻，然后加入砂糖和蜂蜜拌勻備用。
2、泡打粉+面粉，三次過篩備用。
3、將篩好的粉類+堅果拌入1中拌勻，不要使勁攪拌，看不見干粉就行了。
4、整形，輕輕的捏成圓球，按成小餅就行了。
5、烤箱150°預熱（我這個是第二次調整的溫度，因為蜂蜜太容易上色）10~15分鐘即可。
裝好盒子的餅干，送朋友……(*^__^*)嘻嘻……
