2012/2/8 17:40

主婦心得：

1、剪口子的時候，請注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，愛米在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來，速度放慢點；我是將刀口先壓在栗子上，然后從前往后這個用力的推切過去，這個時候另一只手要扶牢栗子的，千萬要小心，扶牢一點點就可以了，千萬不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了，太恐怖了，哈哈!

2、海鹽我是華潤超市賣鹽的地方買的。這里加兩張?zhí)貙憟D。供大家參考。價格是1。7元1包。平時用來做鹽焗的菜的時候，是很不錯的選擇。海鹽買不到用普通的粗鹽也是可以的；

4、我想有人肯定會問，這樣炒過的鹽還可以再用嗎?我覺得這得看你自己了，我網(wǎng)上查了下，密封保存，盡快使用的話，還可以用。但是，我想看我博客朋友都知道我是營養(yǎng)師。我認為這樣被焦糖包裹過的鹽就不要再反復使用了。一包鹽的錢1.7元+1斤板栗的錢6元+煤氣費1元=9.7元。現(xiàn)在街頭的糖炒板栗大概13元左右1斤。總的來說，在家做還是合算的。買的放心，吃的新鮮，而且還能體會到其中制作的樂趣。何樂而不為？

5、其實大家在家自己做來吃的話，在炒的時候可以不放糖，這樣，這個炒過的鹽就可以反復再利用了。可以用篩子過篩下，密封保存起來，可以再做好多次。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100mg8t.html