2012/2/8 17:41

春子的山林廚房筆記 blog

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我的烘焙夢想--雙色芝麻糯米糕

雙色芝麻糯米糕與烘焙沒有任何關(guān)系，它以糯米粉為主料，隔熱水蒸熟的。我們這兒沒有烤箱但有的是糯米，小米加步槍一樣得天下，因地制宜才叫明智，呵呵。

原料：糯米粉、黑巧力、純牛奶、白糖（量按個人酌情定）。

做法：

1、一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻，揉成白色面團。

2、一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團。

3、找一鐵飯盒當(dāng)模具，在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油，先把深色面團平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團，輕按均勻。

4、在白面團上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時左右。

5、蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。

雙色芝麻糯米糕非常好做。對于我，做糯米制品和做西點一樣揉進了造型藝術(shù)，過了把雕食癮。還發(fā)現(xiàn)了拍點心比拍菜蔬有成就感，這類食品真上鏡，稍微動些心思，就能獲取一種預(yù)料不到的幽幽意境，不象那些蘿卜、辣椒，擺弄半天，拍出的仍象爛蘿卜，實在挫傷我的自尊心。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01000c7f.html