2012/2/8 17:41

啰嗦幾句：

1、這是一款熱量極高的點(diǎn)心，請勿一次食用過多，以免給身體帶來過重的負(fù)擔(dān)。

2、傳統(tǒng)的烤法是不刷蛋液的，如果喜歡也可以在表面刷一層蛋黃液，烤出來會呈現(xiàn)金黃色。

3、肉餡的調(diào)料可以隨意調(diào)節(jié)，隨你喜好。

4、豬油最好使用凝固成白色但依然很柔軟的，這樣的狀態(tài)最好操作。

5、可以先把油皮和油酥的面團(tuán)揉好，再去做肉餡，這樣比較節(jié)約時間；中間操作時，按順序做，當(dāng)做好最后一個時，第一個也已經(jīng)松弛得差不多了，也同樣可以節(jié)約時間。

6、制作油皮油酥的時候，一定要記得隨時蓋上保鮮膜，否則表皮變干就會很難操作，也會影響成酥效果。

7、成品約為24個，請根據(jù)實(shí)際需要調(diào)節(jié)原料數(shù)量。

8、趁熱食用，口感最佳；涼后可用微波爐中低火力重新加熱，基本可以達(dá)到剛出爐的效果。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100ko43.html