2012/2/8 17:41

堅(jiān)果 blog

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冬日里的柔軟奶香--手工牛奶糖

誰(shuí)童年沒有吃過(guò)大白兔奶糖。小時(shí)候我總愛在口袋里裝上幾顆，媽媽給我洗衣服的時(shí)候，經(jīng)常是洗完了才悲劇的發(fā)現(xiàn)口袋里還有糖、、、

到了冬天，我喜歡把奶糖放在暖爐上，玩一會(huì)兒再回來(lái)吃，糖會(huì)熱的很軟很軟，入口即化，回來(lái)的晚了也不怕，雖然化的很軟，但奶糖外面裹著薄薄的糯米紙，一點(diǎn)兒也不會(huì)粘，剝開丟進(jìn)嘴里，幾秒鐘就消滅了，柔軟的都不用嚼！哈哈，怪不得我到現(xiàn)在還是蟲牙多。

現(xiàn)在啊，奶糖的種類也多了，悠哈悠哈不二家阿爾卑斯等等等等，小時(shí)候哪見過(guò)這么多哦！！

今天自己試著做了奶糖，其中糖的分量可以自己掌握，我放的不多，吃起來(lái)不覺得會(huì)很甜，但牛奶的味道很香濃很醇厚。做好了的糖用小紙片裹起來(lái)，一擰！呵呵，還真是像模像樣呢！！

原料：動(dòng)物性鮮奶油、白糖、牛奶。

做法：

注：

1、煮制過(guò)程中，要不斷攪拌，鍋沿會(huì)不斷有凝結(jié)的奶塊狀物質(zhì)，要及時(shí)用鏟刮下來(lái)，不然容易糊

2、盡量煮的濃稠

3、吃不完的糖塊最好冰箱保存

4、送人的話可以用小紙條包裹成糖果狀，很可愛，我用的是烘焙紙包的。

原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/1265777492010101410943734/