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2012/2/8 17:42
超級簡單-黃金椰絲球
這次做的是椰絲小繡球，真的很可愛，太可愛了，哈哈。這次是用蛋黃做的。
原料：(參考分量：25個)
椰絲50克、椰絲5克(沾表面)、低筋面粉17.5克、牛奶10克、蛋黃1、糖粉25、黃油25克。
烘焙：烤箱中層，上下火，165度15分鐘，烤到表面金黃。
做法：
1、黃油室溫軟化后加入砂糖，拌勻；
2、然后分兩次加入蛋黃，拌勻；
3、然后倒入牛奶，拌勻；
4、在拌好的黃油里，倒入椰絲、篩入低粉和奶粉；
5、先用刮刀拌勻，然后帶上一次性手套，輕輕揉成面團；
6、取一小塊面團，搓成直徑約1.5的小球；
6、把小球在椰絲里滾一圈，上一層椰絲；
7、做好所有小球，送進預熱好的烤箱烤焙；
8、烤箱中層，上下火，165，15分鐘，烤到表面金黃。
主婦心得：
1、在做椰絲球的時候，大小一定要保持一致，以免在烤的時候，有的已經熟了，有的還很生。
2、如果烤箱火力不均勻，在烤的中途可以將烤盤取出來再換個方向放進去。
3、在烘焙的最后幾分鐘一定要在邊上看護好，以免烤焦。
