2012/2/8 17:44

19、將面團(tuán)分成6g左右的小面團(tuán)；

20、取一個(gè)小面團(tuán)，揉成10cm的長(zhǎng)條（我特意剪了一截10cm的竹簽作為標(biāo)尺）；

21、輕輕對(duì)折卷起；

22、卷成麻花狀；

23、將造型好的小麻花擺入烤盤；

24、烤箱150預(yù)熱5分鐘，等待的時(shí)間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液；

25、將小麻花放入預(yù)熱好的烤箱，烤20-25分鐘。

愛(ài)心小貼士：

1、此款餅干和好的面團(tuán)不需要松弛，直接塑性即可；

2、攪拌時(shí)最好用橡皮刀，沒(méi)有的話，如果量少，可以像我一樣使用大號(hào)飯勺攪拌；

3、小麻花塑性時(shí)卷的緊一點(diǎn)會(huì)比較好看，我的有點(diǎn)松了，樣子有點(diǎn)丑。

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