2012/2/8 17:45

春子的山林廚房筆記 blog

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既可做點心又可做主食的：紅糖糯米藕

蒸藕片有兩種吃法，一種是直接切片蒸熟，粘糖吃；一種是把糯米塞進藕孔里蒸熟，然后切片粘糖吃。

兩種吃法我都試過，當然是第二種糯米藕好吃。

塞進了糯米的藕片，軟香入口，回味無窮，既可做點心又能當主食，讓人享受不盡，像夢幻中情史豐富的紅顏知己，給人身心帶來極大的滿足感。

原料：糯米、藕、紅糖。

做法：

1、糯米用水浸泡發脹后瀝干，藕先切去一端做蓋，把糯米一點點塞進藕孔，邊塞邊用筷子頭戳緊糯米。

2、朝藕孔塞滿糯米后，把藕蓋與藕身合上，用牙簽固定好，然后放進高壓鍋里隔水蒸熟。

3、15分鐘后，藕可蒸熟。開蓋取出藕。把藕平放在鍋內，注上一點水，撒入紅糖。

4、中小火慢慢煎紅糖汁，邊熬糖